Cambrils Comerç

Nuestra web utiliza cookies para facilitar y mejorar la experiencia de navegación. Si sigues navegando por nuestra web, entendemos que aceptas el uso de nuestros cookies. Política de Cookies Cerrar

Morbier AOC

Morbier és un formatge francès amb AOC, provinent de el Franc-Comtat. Es reconeix fàcilment per la capa negra de cendres que separen la pasta horitzontalment en el mitjà.
  • Peso
  • Tipo de corte
Importes Total
Total €  32.50 32.50

Aquest formatge s'ha elaborat tradicionalment amb dues capes, separades per cendra. Cadascuna de les capes provenia d'un munyiment diferent: el vespertí i el matutí. La capa inferior provenia del munyiment matutí i la superior del vespertí. El procés va ser desenvolupat quan els grangers aïllats no podien fer-lo arribar al poble. No hi havia llet suficient per a omplir tot el motlle, així que l'omplien fins a la meitat amb la llet del matí, ho empolvoraven amb cendra de fusta per a evitar que es formés una escorça, i després li afegien llet a la tarda. La cendra s'agafava de el foc dels formatgers i es tirava sobre la quallada per a protegir-la de els insectes. Avui dia no es fa distinció de munyiments, tenint la cendra un efecte merament estètic com a record de l'antiga pràctica

¿Quién lo/la ofrece en Cambrils Comerç?

Carnisseria, Xarcuteria i Formatgeria. Fleca i Croissanteria. Degustació

Som una empresa familiar que va començar en els anys 80. Sempre ens hem dedicat a la venda de Carn, xarcuteria i formatges en botigues pròpies directe al consumidor final. La nostra prioritat sempre ha estat el servei i la qualitat. Disposem d'un assortiment ampli de productes: Carns: vedella de Kobe de Nebraska, vaca madurada del nord de la península. Xai, Cabrit, Porc ibèric, Pollastre de corral, Pollastre ecològic, conill . Etc... Xarcuteria selecta i formatgeria amb la millor selecció de formatges nacionals i d'importació. Paletes i Pernils de tota mena amb i sense os. Tot tipus d'embotits d'alta qualitat.

0
Mi wishlist
0
Mi cesta
Mi cuenta