Cambrils Comerç

Nuestra web utiliza cookies para facilitar y mejorar la experiencia de navegación. Si sigues navegando por nuestra web, entendemos que aceptas el uso de nuestros cookies. Política de Cookies Cerrar

Daniel Salinas

Carnisseria, Xarcuteria i Formatgeria. Fleca i Croissanteria. Degustació

Som una empresa familiar que va començar en els anys 80. Sempre ens hem dedicat a la venda de Carn, xarcuteria i formatges en botigues pròpies directe al consumidor final. La nostra prioritat sempre ha estat el servei i la qualitat. Disposem d'un assortiment ampli de productes: Carns: vedella de Kobe de Nebraska, vaca madurada del nord de la península. Xai, Cabrit, Porc ibèric, Pollastre de corral, Pollastre ecològic, conill . Etc... Xarcuteria selecta i formatgeria amb la millor selecció de formatges nacionals i d'importació. Paletes i Pernils de tota mena amb i sense os. Tot tipus d'embotits d'alta qualitat.

Ofrece en Cambrils Comerç
Llom gla
76.00€

El llom empapussat o canya de llom

Es tracta d'un derivat carni curat-madurat ​ elaborat amb el llom salat, adobat i embotit en budells naturals o artificials permeables i que ha sofert un procés de maduració apropiat.

Formatge madurat, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, ovella i cabra.

CARACTERÍSTIQUES: Curació natural mínima de 35 Dies. Curació natural "mini" mínima de 20 Dies. Color blanc ivori. Pasta premsada, amb ulls petits desigualment repartits. Olor agradable, amb aroma que evoluciona a mantega. Sabor fi i suau. El tacte en boca és mantegós, amb moderada elasticitat.

El llom de Porc Ibèric es troba en la cara superior de la columna vertebral i recorre tota l'espinada de porc.

De cada animal s'obtenen 2 peces amb forma allargada i cilíndrica de 60 cm aproximadament. Carn molt melosa i molt infiltrada es pot cuinar de moltes maneres i totes molt delicioses, planxa, arrebossada, en salsa, sencera al forn, en llibrets, etc.

Pit de pollastre
9.90€/kg

Pits de pollastre

La carn del pit de pollastre és una excel·lent font de proteïna. Ja que és un producte animal, el pollastre conté tots els aminoàcids essencials que es necessiten. És menys grassa que la majoria de carn vermella, per la qual cosa pot ajudar a reduir els greixos saturats i el consum de calories. Fetes a la planxa, a la brasa, empanades o en salsa estan riquíssimes.

SENSE GLUTEN. Apte per a celíacs. Elaborada amb Carn de porc, pebre roig, sal i espècies. Sense colorants ni conservants. Xistorra 100% natural.

Es caracteritza per ser un embotit que sol curar molt poc temps, sent a més la carn embotida en budell natural. És un tipus d'embotit d'origen basc-navarrès elaborat amb carn picada fresca de porc, encara que també pot ser una mescla de carns de porc. Ideal per a cuinar-la a la planxa i combinar-la amb ous ferrats.

Formatge Camenbert AOC Tradition Normandie

En origen, el camembert prové de la regió francesa de Normandia, situada al nord-est de França. La seva creadora va ser Marie Harel, una pagesa de la població de Vimoutiers, on es troba la seva estàtua. El Camembert és un clàssic entre els formatges de pasta tova francesos. És un formatge que té un 45% de matèria grassa. Té forma de cilindre petit pla, d'una grandària màxima de 12 centímetres i un pes mitjà de 250 grams. És obligatori comercialitzar-ho en una caixa de fusta. L'escorça és mohosa i de color blanc, no havent d'estar quarterada ni enganxosa.i està fet amb llet de vaca.

Formatge Moliterno Tartufo

Formatge típic italià elaborat a base de llet pasteuritzada d'ovella que està entreteixit amb generoses i profunds encenalls de tòfona negra. A diferència d'altres processos d'elaboració, la tòfona s'agrega després de l'envelliment del formatge mitjançant la injecció d'una pasta elaborada amb tòfones negres. El seu sabor és fort (picantón) i una cosa salada. La seva maduració és de 3 mesos.

Entrecot de vedella
A partir de7€

Entrecot de vedella de la zona de Girona.

Entrecot de vedella de la zona de Girona, també conegut com a llom baix de vedella. Entrecots de màxima qualitat. Girona sempre ha tingut fama de produir bona carn, i la vedella amb el segell de la Q de qualitat és un segell de garantia d'això. Quan comprem un entrecot de vedella de Girona, estem comprant un entrecot com el de tota la vida, amb un nivell de greix just, un sabor molt equilibrat i un diàmetre molt correcte. Exquisit cuinat de moltes maneres, a la brasa, planxa en un tros tipus rosbif.... Etc

Mitjana de vedella
A partir de11€

Mitjana de bou de 1/2 kg

Peces de chuletones de llom alt de màxima qualitat. El chuletón de vedella de la zona de Girona és saborós. Aquesta carn lleugera i tendra és perfecta per a cuinar-la a la brasa. Els animals han estat alimentats en pastures a l'aire lliure durant més de tres mesos.

Filet de vedella de Girona

El Rellom de Vedella de Girona, un dels talls més valorats, se situa en la cara interna del llom sota de l'animal, en la zona més pròxima al maluc. Peça selecta de primera categoria, la hi aprecia per ser tendra i suculenta, baix en greix i fàcil de digerir. A destacar, la seva abundància en ferro i minerals. Perfecta per a nens!!

Cap de mort
18.90€/kg

Babilla:Una Carn més pròxima al maluc, tendra i sucosa, ideal per a uns bons filets. La Babilla presenta un tall sucós, amb poc greix i que dóna lloc a filets tendres ideals per a la planxa o empanar.

Llata
17.90€/kg

És de les peces més petites del quart davanter. És una carn molt melosa, ideal per a guisar i per a fer fricando.

Garreta
13.90€/kg

Morcillo: També anomenada garreta o zancarrón, és la part baixa de les potes que ofereix una forma irregular de carn magra, melosa i amb moltes fibres. Amb ell s'elabora el tradicional bullit madrileny i molts altres guisats i estofats. El seu tall transversal és el conegut ossobucco.

El entrecot de vaca madurada són peces sense os i amb el nivell adequat de greix per a la seva maduració i el seu consum. Les parts grasses de la peça fan que sigui molt més sucosa i saborosa, afavorint la seva maduració. La maduració concentra el sabor i aroma de la carn i la fa molt tendra. Un autèntic plaer per als amants de les carns selectes. Si per a tu menjar és un plaer gaudiràs amb aquest entrecot.

Potes posteriors del xai molt poc grasses i més gran que les espatlles (potes davanteres). És especialment indicada per a nens. La cama de Ternasco d'Aragó és la més versàtil de les peces. D'ella podem obtenir: costelles de cama, garreta de cama, cama sencera sense os, filets de cama sense os, tournedos i també carn picada per a desenvolupar tot tipus d'elaborats de xai. La carn de xai és ideal per a cuinar de moltes maneres i la cama tallada a costelles molt indicada per a la brasa.

La carn de xai fresca és d'olor agradable i color rosat, vermellós en la pell. L'espatlla és l'extremitat davantera de el xai. És una peça molt apreciada en cuina per la seva versatilitat, ja que és idònia per a la seva elaboració en forn, sencera o desossada.

Llom de porc
9.90€/kg

El llom de porc és cadascuna de les dues peces de la carn de el porc que estan al costat de l'espinada i sota les costelles de l'animal. Sol tenir una forma cilíndrica. Per la seva digestibilitat i contingut en aminoàcids essencials, la carn de porc és bona font de proteïnes de qualitat amb una proporció de ferro i zinc, entre altres minerals; així com de vitamines del grup B, especialment tiamina i B12. Ideal per a cuinar de nombroses maneres, planxa, empanat, en salsa o fins i tot en un tros al forn.

Costella de porc
9.50€/kg

Les costelles de porc són un tall especial de el porc, diferent de la costella. Costella de el porc, talli de el porc que bé es pot consumir al forn, graella, fregida per a bullit.

Pollastre corral
16.55€

El pollastre de Corral és l'autèntic pollastre camperol, criat en granges amb sortida a l'aire lliure i alimentació 100% vegetal basada principalment en el blat de moro. Té una carn més dura i un sabor més intens. Ideal per a fer enter al forn. Guisat, Rústit, en arròs, etc.

2.800g/unitat

Cuixes de pollastre
6.90€/kg

Les cuixes de pollastre són un tipus de carn que contenen 20,62 grams de proteïnes, no contenen carbohidrats, contenen 11,20 grams de greix per cada 100 grams i no contenen sucre, aportant 183 calories a la dieta. Entre els seus nutrients també es troben les vitamines B3, B9, C i K. És ideal per a fer al forn, la planxa o brasa.

Les nostres hamburgueses de pollastre 100% naturals i espinacs són ideals per a tot tipus de dietes, fetes a la planxa boníssimes.

Les hamburgueses són un aliment molt popular que fan les delícies de tots. La nostra hamburguesa estan fetes de vedella 100% és un elaborat artesà que conté les millors carns de la vedella.

Amb l'Hamburguesa de Vedella i Rocafort pots mostrar el teu costat més gurmet i deixar sorpresos a tots ... Nosaltres les fem amb vedella 100% i autentico formatge rocafort, una mescla autèntica i diferent per als amants del formatge rocafort.

La botifarra de perol és un embotit típic de la província de Girona i del Maresme, feta tradicionalment durant la matança del porc, i que rep el nom del recipient (perol) en el qual se solia coure antigament.

Formatge artesanal elaborat amb llet crua de ovelles criades i alimentades en devesa. De pasta premsada i madurat en cambres amb un alt grau d'humitat, evitant que s'escurcés . De color groguenc, textura fina Les ovelles neixen en la seva granja i són cuidades amb gran manyaga en un estable familiar vigilant la seva alimentació i assegurant el seu perfecte estat sanitari Elaborat amb llet crua de ovella, quall i sal.

Brie de Meaux AOC
35.50€/kg

Brie de Meaux és un formatge francès amb denominació d'origen protegida a nivell europeu a més de AOC a França. Es tracta d'un formatge brie elaborat al voltant de la ciutat de Meaux.

Té forma de cilindre pla de 35 a 37 centímetres de diàmetre, arribant a pesar cada peça uns 2,8 quilos. Té un 45 % de matèria grassa. La escorça és mohosa, fina i de color blanc. Emana una aroma fruitera i a nou. El sabor resulta més suau i menys salat que el Brie de Melun. Es recomana prendre-ho amb xampany o vins negres (Bordeus, Borgonya, Bourgueil, Gaillac, Pinot Noir o Turena).

Formatge francès de llet crua de vaca cuinat de pasta premsada. La seva pasta és groga, dolça i untuosa. La pasta és ferma, lleugera i flexible: el seu color va del groc crema al fosc. Presenta alguns ulls. L'escorça es tracta amb Bacillus lineus, de manera que va del groc al marró. Té entre un 30 i un 45% de matèria grassa.

El formatge de pasta dura més popular de França, s'elabora als Alps francesos, amb llet de vaca autòctona de la zona És un formatge molt nutritiu, d'alt contingut en fòsfor, calci, sals minerals i proteïnes. El seu període de degustació òptima és de juliol a setembre després d'una maduració de 8 a 12 mesos, però també resulta excel·lent de juny a desembre, amb denominació d'origen des de 1952,

Morbier AOC
32.50€/kg

Morbier és un formatge francès amb AOC, provinent de el Franc-Comtat. Es reconeix fàcilment per la capa negra de cendres que separen la pasta horitzontalment en el mitjà.

Aquest formatge s'ha elaborat tradicionalment amb dues capes, separades per cendra. Cadascuna de les capes provenia d'un munyiment diferent: el vespertí i el matutí. La capa inferior provenia del munyiment matutí i la superior del vespertí. El procés va ser desenvolupat quan els grangers aïllats no podien fer-lo arribar al poble. No hi havia llet suficient per a omplir tot el motlle, així que l'omplien fins a la meitat amb la llet del matí, ho empolvoraven amb cendra de fusta per a evitar que es formés una escorça, i després li afegien llet a la tarda. La cendra s'agafava de el foc dels formatgers i es tirava sobre la quallada per a protegir-la de els insectes. Avui dia no es fa distinció de munyiments, tenint la cendra un efecte merament estètic com a record de l'antiga pràctica

Nazareth light
28.50€/kg

El formatge Nazareth té una cosa especial que t'encantarà: un característic sabor suau, dolç -que sol agradar als més nens de la casa- i mantegós i un toc de nou que segur notaràs si ho uses ratllat o fos per als teus plats. Ho distingiràs també per la seva escorça de color marró fosc i perquè es comercialitza en forma de barra, perfecte per a tallar-ho millor.

Roquefort tradition
43.50€/kg

El rocafort és un formatge blau originari de França que es produeix en diferents parts del món amb llet de ovella coagulada.

És un formatge de llet d'ovella de la raça Lacaune, l'única capaç d'adaptar-se a les rigoroses condicions climàtiques que destaquen per les seves fortes variacions de temperatura. Després a la forma de formatge se li injecta la sal i el fong Penicillium roqueforti, per a després madurar-lo en els cellers.

El pernil desossat de porc està curat en assecadors, on es produeix la maduració idònia d'aquests embotits, donada la perfecta sintonia entre la temperatura, humitat i temps. Al punt de sal. Una vegada aquests pernils aconsegueixen la maduresa de curació suficient (uns 18 mesos), són desossats i envasats al buit per a una perfecta conservació. Es poden comprar en les nostres carnisseries a rodanxes o també a tacs, per a poder-los tallar a casa.

Les paletes ibèriques d'esquer estan seleccionades en funció de la puresa de la raça, l'alimentació i les qualitats de cada porc.

- La seva cort presenta nombroses vetes de greix que es prolonguen en la carn magra i també apareixen alguns puntets blancs (cristalls de tirosina) que cristal·litzen en la massa muscular. Cosa que significa que el procés de curació ha estat l'adequat.

Cecina
27.50€/kg

Després d'un mínim de 7 mesos de curació ja podem gaudir a les nostres cases de la cecina

La cecina de Lleó és una varietat de cecina que s'elabora a la província de Lleó amb carn de boví. Està catalogada des de 1994 com a Indicació Geogràfica Protegida

Llom Ibèric
27.25€/kg

El llom empapussat o canya de llom es tracta d'un derivat carni curat-madurat​ elaborat amb el llom del porc (pràcticament lliure de greix extern), salat, adobat i embotit en budells natural i que ha sofert un procés de maduració apropiat.

Cansalada viada Joselito adobada en espècies naturals: sal marina, pebre, all, orenga i farigola. Curada en assecadors naturals 2 anys.

Papada Joselito
19.50€/kg

Papada sense conservants ni colorants Descobreix el seu sabor i aroma inconfusibles! Textura d'extrema suavitat, que resulta contundent i molt saborosa, romanent el seu gust de manera prolongada en la boca.

Un dels trets més característics del salsitxó és el seu color vermell intens i brillant. A més, la seva cort és homogènia, llis i el color està ben lligat, sense presentar cap coloració anormal. A simple vista es pot diferenciar perfectament entre els fragments de carn, els de cansalada (en petits daus de greix) i el pebre en gra. Té un sabor delicat i dolç que es contraposa amb el picant de les espècies, proporcionant-li aquesta aroma i sabor tan característics.

La llonganissa de payés és un embotit curat elaborat de manera artesanal amb carn de magre i retallada de porc i amanida amb espècies que li confereixen aquest sabor gustós, suau i natural. Es presenta en una peça més gran i ampla que el fuet, per la qual cosa necessita una curació més lenta.

Xoriço iberico
29.00€

El xoriço ibèric és un embotit fet amb carn de porc ibèric, que es cura mitjançant un procés d'assecat similar a la de la resta d'embotits, és originari d'Espanya i presenta una forma allargada i arrodonida pel fet que emboteix en el propi budell del porc. Té com un dels seus ingredients més importants el pebre roig que és el que li dóna el seu color vermellós tan característic.

8:30 a 14:00 - 17:00 a 20:00 | Diumenges de 9:00-14:00
Carrer Pescadors, nº3
977360193
0
Mi wishlist
0
Mi cesta
Mi cuenta